Brian MacDuckston - Ramen w domu
Tytuł;Ramen w
domu
Autor: Brian
MacDuckston
Wydawnictwo:
Poradnia K
Oprawa: miękka
Ilość
stron: 200
ISBN:978-83-66005-43-3
Zacznę
od tego, że uwielbiam gotować i piec. Mogłabym cały dzień spędzić w kuchni,
kombinując jak ulepszyć nowe potrawy lub je zmienić w zależności od moich
preferencji. Często w książkach kucharskich dostajemy bardzo niezrozumiałe
przepisy, które wymagają od nas wujka google, żeby chociaż zrozumieć co kucharz
miał na myśli. "Ramen w domu" to przepisy dla wszystkich, którzy
przygodę z kuchnią azjatycką dopiero zaczynają, jak ja.
Musze
powiedzieć, że jestem pozytywnie zaskoczona. Każdy przepis w tej książce
kucharskiej jest do zrobienia, bez wcześniejszej znajomości tych dań. Jest
klarowny i przejrzysty, opisane zostało krok po kroku, co należy kupić, dodać,
zmieszać żeby uzyskać pożądany efekt. Jestem pod wrażeniem, że zostały również
wyjaśnione nazwy oraz dodane przepisy, które są podstawą każdego dobrego
ramenu.
Jedyne
o może trochę wadzić w zachwytach nad nią to brak zdjęć. Niestety nie są one
dodane do każdego dania a szkoda, bo fajnie by było wiedzieć czy nasz ramen ma
właśnie tak wyglądać. Choć oczywiście magia tego specyficznego dania polega na
tym, że możemy sami je modyfikować do woli.
Dużym
plusem jest spora ilość przepisów; w całej książce jest ich ponad sto. Warto
dodać, że to nie tylko wywary ale również makarony. Poznajemy kilka ciekawostek
o japońskiej kulturze i kuchni oraz sztuczki, które ułatwiają nam gotowanie.
Japończycy to niezwykłe danie wynieśli do rangi sztuki a jednocześnie sprawili,
że głębia smaku zostanie z nami na długo.
Sam
autor mieszka w Japonii i co nikogo nie powinno dziwić na tym etapie, jest jego
znawcą. ukończył nawet Szkołę Ramenu w Osace! Jego wariacje na temat tego dania
możemy poznać właśnie z przepisów. Od tych najbardziej tradycyjnych i
podstawowych po bardziej zwariowane.
Jeśli
chodzi o samą książkę, jest ona niezwykle kolorowa i barwna, pomimo małej
ilości zdjęć. Wygodny format, który można rozłożyć w kuchni podczas gotowania,
przejrzyste przepisy, drobne podpowiedzi.
Polecam
wszystkim, którzy chcieliby spróbować czegoś innego z drugiego końca świata a do
tej pory nie mieli odwagi.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz